正宗的雞翅包飯做法,雞翅包飯做法技術(shù)配方
雞翅包飯怎么做呢?想要了解雞翅包飯的正宗做法,雞翅包飯怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作雞翅包飯,那么下面分享的雞翅包飯做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的雞翅包飯做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作雞翅包飯,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的雞翅包飯啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的雞翅包飯做法吧。
食材明細(xì)
主料
糯米
500g
青豆
50g
紅蘿卜
50g
香腸
50g輔料
鹽
10g
糖
2g
芝麻
5g
孜然
5g
奧爾良腌料
10g
蔥
10g
姜
10g
醬油
適量
臺灣雞翅包飯的做法步驟
1首先將買來的雞翅洗好,排放在盤子中,等待剔骨
2因為我們這里專業(yè)做小吃的,我用的是剔骨專業(yè)工具,在家做雞翅包飯的時候可以用小剪刀,慢慢的將骨頭踢去,當(dāng)然這也是比較難的一步,千萬不要把雞翅戳破哦。
3將剔骨完好的雞翅放在盆子中,放入奧爾良腌料,鹽,糖,蔥和姜,也可以放入適量的醬油,為了上點顏色
4將蒸好的糯米飯,和香腸,紅蘿卜,青豆等放在一起,在鐵鍋里面炒一下,這樣味道更佳鮮美。
5如果家里沒有專業(yè)的罐裝工具,可以用礦泉水瓶子的上面,往里面罐裝米飯,雞翅包飯里面不用罐裝的特別爆滿,因為烤制的過程中,雞翅就會變大的,這樣做好,就可以烤制了
6將做好的雞翅包飯半成品放在無油煙的烤爐上面,如果家里面肯定沒有特質(zhì)料,那么邊烤的時候可以邊刷點油,這樣會更香哦,
7烤好以后可以撒點芝麻和孜然,然后拍好在盤子里面,美味的臺灣雞翅包飯就做好了,看了是不是很有食欲呀。
小竅門
1.在制作雞翅包飯中重要的一步是剔骨,不要把雞翅戳破,而且要保證雞翅厚薄比較均勻
2.腌料的制作,這一步關(guān)系到雞翅包飯比較后的味道,腌制的時候可以長一些
3、朋友們在制作的過程中可能會有一些不同的問題,可以私聊我哦
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